Cervezas de Otoño.

El otoño llega y con él, los cerveceros empezamos a cambiar el color de la cerveza. Lúpulos aromáticos y potentes por maltas tostadas y sabores torrefactos. Café, castañas, cervezas de calabaza para Halloween, Doppelbock para los trasnoches fríos… El otoño es cambiar y todos los cambios son buenos.

Después de un verano cargado de NEIPAs , Milkshake IPAs, Triples IPAs y de lúpulo a tope, por fin empezamos a atisbar los colores oscuros en la birra. Tanto es así, que en Mr. Cervecero ya puedes encontrar toda una sección dedicada al otoño. Aquí, claro, no hablamos de moda, sino de buena cerveza.

Así pues, ¿qué es una cerveza de otoño? Según el BJCP (Beer Judge Certification Program) las cervezas de otoño deben acuñar entre sus propiedades las siguientes características:

• Aroma: Perfil maltoso con características otoñales, es decir, destellos de calabaza, especias y hierbas aromáticas. El lúpulo pasará a un perfil sutil, dejando entrever otros matices como la miel, el sirope, molasa o, en general un aroma armonioso y complejo.

• Apariencia: Desde el ambarino hasta el cobrizo profundo, llegamos a encontrar cervezas negras completamente opacas.

• Sabor: ¡Por fin! Ya la hemos observado y olido, pues ¡a probarla! No hay nada claramente establecido para determinar el perfil de una Autumn Seasonal Beer, pero lo que está claro es que debe ser un perfil maltoso y especiado. Los sabores que predominan deben ser dulzones, pues son generados por el distinto uso de maltas, además de tener matices a frutos secos, frutos rojos… Se deben complementar sin destacar ninguno por encima de otro. De buen cuerpo y cálidas, algunas cervezas de otoño mostrarán un carácter alcohólico.

Fuente: https://cervecerosdemexico.com

Ahora que ya sabemos un poco más sobre las cervezas de otoño, es el momento de elegir entre la gran variedad que encontramos en Mr. Cervecero, sus packs y la Pizarra. Yo os dejo mis favoritas: La Aceitunera Altbier, Piporra Original y su Irish Corn Ale, Ninfa de Domus y Mata Dragons de Ordio Minero. Son cervezas con carácter que no te van a dejar indiferentes, en ningún caso.

Teniendo en cuenta que ya las beberemos en casa, pues el clima está cambiando y acompaña… ¿con qué podemos maridarlas? Aquí van varias opciones:

• Ensalada de setas, gambas y queso de cabra – Una ensalada llena de contrastes que acompañará a la perfección a tus cervezas Doppelbock, considerada por sus monjes creadores como ‘pan líquido’. Se conoce así porque era lo único que bebían los monjes en temporada de cuaresma, ya que les aportaba todo lo necesario para superar los largos días.

• Osobuco de cerdo con salsa agridulce de mostaza y miel – El codillo es un plato estrella en el Oktoberfest de Múnich y en cualquier fiesta de la cerveza de otoño. Bien elaborado, que la carne se despegue del hueso con facilidad y acompañado de una salsa agridulce de mostaza y miel, os aseguro que con una Oktoberfestbier o una Marzen os irá genial. ¡Probadlo!

• Pastel de castañas – Llega la época de recolección de frutos secos y qué mejor que aprovechar un pastel de castañas con una stout ligera. El chocolate y las castañas del pastel se encargarán de resaltar los toques de café y regaliz de la cerveza.

¿Qué os parece este menú de otoño? Pide tus cervezas, las recibirás en casa muy pronto, queda con tus amigos y prepara este menú. ¡Ya tienes plan para el fin de semana!

¡Salud, birras y otoño!


Puedes encontrar este artículo en el blog de Mr. Cervecero.

Humalaya de Amiata Brewing

Hace unos meses, cuando Río Azul apenas llevaba un mes en marcha, hice una visita por sus instalaciones y allí Eloy, su CEO, me regaló tres botellas de su paso por Italia. Las tres de Amiata Brewing Company. Hoy os presento su Humalaya, una Tropical Milk IPA:

Humalaya de Amiata Brewing, Italia

De aspecto cristalino y espuma densa, blanca y abundante que se mantiene bastante bien, en nariz esta cerveza es puro tropical. Mango, piña... aromas tropicales que aportan los lúpulos eslovenos, además de los ya clásicos toques americanos. En boca tiene una entrada suave, pues el amargor del lúpulo lo contrarresta la adicción de leche, contando finalmente con 85 IBUs. Cuerpo medio y muuuy fácil de beber, hay que tener en cuenta que sus 7,2% ABV no se notan en ningún sitio. Una birra italiana para disfrutar.

¡Gracias Eloy!

Hidromiel Grendel

Desde Madrid, ya hace tiempo que me llegó una hidromiel que quería que fuera la primera del blog. Por unas cosas y otras, la publicación se ha ido retrasando y desde aquí pido disculpas a Pablo, que ha sido el que ha hecho posible esta colaboración. Sin más, os dejo mi novata nota de cata de esta hidromiel que a mí sí me ha gustado:

Hidromiel Grendel con trufa, Madrid

Para todo aquel que no haya bebido hidromiel, quizá se le haga extraño que sea una bebida con tanta graduación alcohólica, 11% ABV y al ver la foto os preguntaréis... ¿Y la espuma? Bien, allá vamos. De color cobrizo y destellos ambarinos y dorados, no presenta espuma ya que no se carbonata. En nariz presenta aromas intensos a miel, clavo y trufa. En boca, si no estás acostumbrado, te impresionará su primer trago, ya que aparentemente sólo notas el alcohol. Una vez atemperada, se detectan notas dulces, cierto gusto metálico y la trufa al final del trago. De cuerpo medio y 11% ABV, son bebidas para disfrutar despacio, apreciar todos sus matices y conocer la historia que hay detrás de ellas.

Si deseas más información de la producción, diferentes tipos o, si las has probado y quieres felicitar a Pablo y Hugo, ponte en contacto con ellos en grendel.hidromiel@gmail.com.

¡Gracias por dejarme disfrutar de esta hidromiel, Pablo!

IPA de Tennent's

Que me encantan las IPAs inglesas no es ningún secreto. A veces viene bien dejar tanto lúpulo a un lado para evitar regüeldos herbales. Por eso esta IPA de los escoceses de Tennent's me ha gustado tanto. Y ¡ojo!, no es sólo por salirse del perfil americano, sino porque me ha parecido muy redonda y rica. Aquí van sus notas.

IPA de Tennent's, Escocia

De un espectacular dorado profundo y una transparencia impecable, tiene una espuma persistente y densa que acompaña durante toda la cata. En nariz, al igual que en boca, presenta todo lo que te hace intuir que es una IPA perfectamente equilibrada. Se percibe lúpulo, algo de cítrico y malta. En boca, pese a no ser una IPA muy potente, tiene una entrada amarga, que pasa al dulzor que aportan sus maltas crystal y termina, de nuevo, con un retrogusto largo y amargo. Cuerpo ligero, 6,2% ABV y calculo que sobre los 40 IBUs, a mí personalmente, me ha encantado.

Malahostia de Malnombre

Aún hay gente que no entiende que hay cervezas hechas para tomar con el postre, o incluso para desayunártelas. Hoy os traigo Malahostia de Cerveza Malnombre, una doble stout malagueña que seguro que os encantará. Aquí tenéis las notas de cata:

Malahostia de Cerveza Malnombre, Málaga

Color negro opaco sin fallo y denso, corona de espuma persistente pero no abundante. En nariz se perciben notas de chocolate y café que acompañarán al trago de principio a fin. Se intuye, ya en boca, la adición del chile, aunque no es un sabor muy notable. Malnombre produjo tres cervezas con la misma receta, añadiendo diferentes tipos de chile, siendo ésta la menos picante. Cuerpo medio y 8% ABV, junto a 75 IBUs, la hacen una opción perfecta para tomar en sustitución del café de las 16:00.

Un gran trabajo, ¡salud!

Próximo evento en Baeza, (Jaén): Sábado, 9 de Junio en La Abadía. A partir de las 18:00, presentación de Hello Kiwi.

La Mala de 90 Varas

Desde Cerezo de Abajo, provincia de Segovia, me llegó un pack de Cerveza 90 Varas. Decidí empezar por su Mala, una lager perfecta para el tapeo y el calor andaluz. Os dejo mis impresiones de esta cerveza, además de aprovechar para agradecerle a Pablo el haber hecho posible que estas cervezas hayan llegado tan lejos:

La Mala, Lager de Cerveza 90 Varas, Cerezo de Abajo, Segovia

De un impecable y limpio aspecto, el color naranja destaca junto a su corona de espuma fina y duradera de esta cerveza. En aroma, es una delicia, ya que desde aquí deja claro su balance maltoso, con toques a pan, galleta y malta, con un toque floral y terroso del lúpulo. En boca, al igual que en nariz, se presenta maltosa, aportando el lúpulo un toque amargo y fresco a medio trago, que muere para dejar paso de nuevo al dulce. De cuerpo ligero, con sólo 4,5% ABV es una reivindicación sobre las cervezas industriales. Demuestran que, si se quiere, se puede. 

15&30 Sherry IPA

Cuando nacen proyectos andaluces siempre es un orgullo, pero si además cuentan contigo para saber lo que piensas de sus cervezas, el placer es doble. 15&30 Sherry Beer nace en Jerez y hace unas semanas me enviaron algunas de sus referencias para catarlas. Aquí os plasmo mis impresiones sobre su IPA:

IPA de 15&30 Sherry Beer, Jerez de la Frontera

De color pajizo y destellos ámbar a la luz, esta cerveza de bodega termina coronada con una densa capa de espuma jabonosa y de bastante retención. En nariz, presenta todas las características de una IPA, es fresca y herbácea. En boca, su balance es maltoso, se advierte caramelo y puntos de miel, con un final licoroso que aporta su fermentación en barrica de roble de oloroso de Jerez. Cuerpo ligero y 7% ABV muy bien integrados, una cerveza muy fácil de beber. ¡Enhorabuena!

Golden Ale de Cervecería Allende

El calor ha llegado al sur, y como en México, apetece una cerveza ligera, sabrosa y equilibrada para combatirlo... ¿Te apetece una Golden Ale de Cervecería Allende? Si es así, aquí te dejo las notas de cata de esta cerveza tan refrescante:

Golden Ale de Cervecería Allende, San Miguel de Allende, México

De color dorado intenso, con una espuma blanca y compacta pero que no aparece en abundancia. En nariz encontramos los primeros destellos que nos hacen ver que será una cerveza inclinada a un perfil dulce, ya que huele a cereales y miel, con un punto cítrico y floral del lúpulo. En boca presenta las mismas características, aportando además toques resinosos y tostados, que redondean a la perfección a esta Golden Ale. De cuerpo ligero y muy refrescante, 22 IBUs y 4,5% ABV es una cerveza indiscutible para estar en tu nevera en estos meses de calor que se nos avecinan.

¡Muchas gracias a Cervecería Allende por hacer posible esta colaboración!

Poema Breve Nº 1 de Sevebrau

Hace unas semanas me llegaron las referencias de una marca clásica y pionera en España: Sevebrau. He querido empezar con su Poema Breve Nº1, una Russian Imperial Stout extremeña que me ha sabido muy bien. No las habría conseguido sin Sergio Gordon, CEO de Cerveza Piporra. Desde aquí te doy las gracias, de nuevo, y te deseo mucha suerte en esta nueva aventura. Aquí van las notas de cata:

Poema Breve Nº 1 de Sevebrau, Villanueva de la Serena, Badajoz

Cumpliendo con los tópicos del estilo, esta Russian Imperial Stout tiene un aspecto negro opaco con una corona de espuma de color canela, no muy densa pero sí duradera. En su aroma predomina el recuerdo a madera, obtenido por el envejecimiento en barrica de vino oloroso, también matices a pasas y sobre todo, chocolate. En boca, deja entrever los mismos matices que en su aroma, añadiendo además un punto torrefacto y a café al principio y picante al final del trago. Cuerpo medio denso, con 7,2% ABV es una Imperal Stout muy asequible y fácil de beber. Tengo otra que dejaré envejecer a ver cómo le sienta el tiempo.

De nuevo, ¡muchas gracias Sergio! Prometo beberme una pronto en la taberna de Sevebrau :)

IPA de Golden Promise

La IPA de Golden Promise Brewing es un ejemplo clásico de IPA inglesa. Con la colaboración de Boris de Mesones, renombrado maestro cervecero español y las ganas de una nueva ilusión, Golden Promise, nacida en Queens, trae sus birras a España por primera vez y he sido uno de los afortunados en probarla. Aquí van mis notas de cata: 

IPA de Golden Promise Brewing, Zaragoza

De color naranja profundo con destellos rojizos a la luz y una corona espesa, duradera y blanca inmaculada. Su aroma, para mí lo que aún queda por mejorar con un dry-hop potente, deja notar matices tropicales y vainilla. En boca es dulce, dulce y dulce. Muy maltosa con el amargor del lúpulo bien integrado, es una cerveza muy equilibrada. 7,2% ABV y 60 IBUs que a hacen una referencia perfecta para los amantes de las IPAs más dulces.

¡Enhorabuena!

IPA de Cervezas La Primera

Hoy os traigo una IPA clásica, nada de bombas de lúpulo, sino una cerveza de corte inglés que destaca por el balance entre malta y lúpulo. Desde Alcázar de San Juan, Ciudad Real, me llega esta colaboración con Cervezas Artesanas La Primera. En las próximas semanas veréis sus referencias en el blog. Aquí va la nota de cata:

IPA de Cervezas Artesanas La Primera, Alcázar de San Juan

De colo ámbar profundo con destellos dorados, tiene una corona de espuma densa, blanca y de buena retención. Su aroma es, al igual que el sabor, equilibrado, con matices del dry-hop que sí aporta carácter americano. En boca se presenta amarga, justificando así sus 45 IBUs, aunque en mitad del trago se torna dulce, equilibrando la balanza de malta-lúpulo. De cuerpo medio y sólo 5,3% ABV, es una cerveza condecorada en el IPA Day de la ACCE en 2016 y es una opción perfecta para comenzar a dar el paso a las IPAs americanas.

¡Un gran trabajo, Miguel! 

Arriaca Trigo

Hablar de Cervezas Arriaca hoy en día es sinónimo de profesionalidad y calidad, variedad y creatividad. No es de extrañar que la mayoría de sus creaciones hayan obtenido condecoraciones en los más prestigiosos certámenes de cerveza no sólo en España, sino de manera internacional. Hoy traigo las notas de cata de una de mis favoritas de los Guadalajara: Arriaca Trigo.

Arriaca Trigo de Cervezas Arriaca, Yunquera de Henares, Guadalajara

De un color anaranjado pálido y ligeramente turbia, la corona de espuma es blanca y duradera, aunque no muy densa. En nariz, como referente del estilo, aprecio aromas a plátano y clavo que otorga la levadura de trigo. También tiene toques florales y cítricos. En boca tiene trago largo con abundante sabor a banana que está perfectamente equilibrado con el dulzor de la malta, seguido de matices afrutados con un final seco. Carbonatación media y cuerpo medio, tiene un punto picante que acompaña a la perfección a sus 4,7% ABV.

Obtuvo el oro en el Barcelona Beer Challenge de 2016. Como ya he dicho, para mí es todo un referente del estilo. 

Blonde Ale de La Portuense

Mis amigos de La Portuense son dos jóvenes entusiastas de la cerveza que elaboran una Blond Ale con salicornia, una planta autóctona de Cádiz. Un estilo poco explotado por las grandes marcas que es una alternativa atractiva para los homebrewers, ya que no requiere de temperaturas tan bajas de fermentación y que, sin duda, es una opción muy bien vista por el gran público. Aquí van mis notas de cata de esta cerveza tan particular:

Blond Ale de la Portuense, Puerto de Santa María, Cádiz

De color cobrizo con destellos dorados a la luz, esta cerveza tiene una turbidez media y una corona de espuma blanca y jabonosa que desaparece rápido en el vaso. Su aroma es maltoso con toques dulces, a miel. En boca comienza con un amargor ligero que en seguida se transforma en dulzor, con toques cítricos y un punto salado que atribuyo a la salicornia, que en exclusiva utilizan los chicos del Puerto. Cuerpo medio y carbonatación media, es una cerveza con facilidad en el trago y agradable, ideal para las temperaturas de Cádiz. Los 4.9% ABV son también una característica principal para poder bebere una cuantas.

Un gran trabajo y una gran cerveza que sin duda beberé en el Puerto de Santa María más pronto que tarde.

British Brown Ale de El Ayla

En mi primer Intercambio con Cantabria, mi compañero Cántabro Cervecero me envió la Receta 3.3 de Cervezas El Ayla. Ya pasados unos meses y con el buen sabor de boca que me dejó esa cerveza, tras un contacto con El Ayla, me cedieron unas muestras y hoy os traigo su Receta 9.1, una British Brown Ale sin fallos y que entró sola:

Receta 9.1, British Brown Ale de Cervezas El Ayla, Cantabria

De aspecto cobre tirando a caoba y coronada por una espuma beige de baja retención, destaca en ella lo clara que es. Su aroma es a malta caramelo y nuez con presencia frutal. En boca comienza con amargor bajo, producido por el lúpulo escogido, aunque enseguida predomina el dulzor de la malta. Sobresalen el toffee y algo de ciruelas, quizá. De cuerpo ligero, muy refrescante y sólo 4,7% ABV, 30 IBUs... me imagino que en Cantabria se la deben estar bebiendo a barriles.

¡Enhorabuena!

Birrabox: Servicio de suscripción de cervezas internacionales

Hoy os traigo una fantástica promoción con Birrabox. ¡¿Que quiénes son?! Pues una página de referencia que ofrece a sus suscriptores, de manera online y por sólo 14,99€ al mes, un lote de 6 cervezas internacionales y cervezas artesanas nacionales.. Dos unidades de tres cervezas diferentes y de distintos países, que por lo general, son difíciles de conseguir en grandes establecimientos. Además, gracias a la colaboración con j0tabeeR, podemos disfrutar de un código de descuento de 3€ para el primer mes de suscripción. Sólo tienes que añadir el código JOTABEER3 durante el proceso de suscripción. Veamos cómo funciona exactamente:

• Suscríbete por solo 14,99€ y recibe una selección de 6 cervezas de importación y artesanas.
• ¡Envío gratuito!
• Sin permanencias.

En el lote se incluyen fichas de descripciones e información de cada cerveza del mes. Cada mes varían, incluyendo en Febrero, por ejemplo, la Baltika 8 de Rusia, la Luxury Lager de Bégica y Flensburguer Pilsener de Alemania.

¿Qué pasa si no quieres seguir siendo suscriptor después de un mes? NADA. Así es, en grande y negrita. Si no te apetece seguir siendo usuario, te pilla corto de dinero, o la razón que sea, puedes cancelar tu suscripción. Birrabox se pondrá en contacto contigo el día 1 de cada mes por correo electrónico, informándote de las cervezas que se incluyen en el lote del mes. ¿Te interesan? Lo aceptas y te llegarán a partir del día 11 de ese mismo mes y si no te interesan, no pasa nada. Con Birrabox tú decides. Si te interesan las cervezas de lotes pasados, puedes añadirlas para recibirlas siempre que haya en stock, y se aplicará un descuento en ellas por suscriptor. 

En los 4 años de vida de Birrabox, se han superado las 150 cervezas distintas, y los clientes han podido aprender y disfrutar de cerveza de importación en casa por un precio muy adecuado. Sin olvidar que los 14,99€ incluyen los gastos de envío (siempre que el envío sea la península Ibérica).

Así que ya sabes, si quieres aprender, disfrutar y catar cervezas que no verás a diario, con Birrabox y j0tabeeR lo tienes más fácil que nunca, ¡yo no me lo pensaría!

Caminito del Rey de Cervezas Gaitanejo

Desde Ardales, provincia de Málaga, nos llega una nueva colaboración andaluza. Cervezas Gaitanejo nació en 2014 de mano de dos socios que, orgullosos de su APA a la que bautizaron como Caminito del Rey, dejando claro de dónde vienen. Hoy os la presento a mi manera, con sus notas de cata:

Caminito del Rey, APA de Cervezas Gaitanejo, Ardales, Málaga

De color rojizo con destellos anaranajados a la luz y una corona de fina espuma blanca muy volátil. Su aroma, como buena APA, es lupulado dejando guiños dulces de la malta utilizado, así como toques tostados muy agradables que estarán presentes también en boca. Su sabor es amargo al principio del trago, dejando paso al dulzor que aporta la malta tostada, para finalizar con un amargor seco y refrescante, que se hace consistente en todo el disfrute de la birra. 5,6% ABV que junto a su cuerpo ligero a hacen una cerveza perfecta para cualquier momento del día, quizá para un tapeo y así contrarrestar los 34 IBUs que presenta. 

Muy buena cerveza. Otro gran descubrimiento andaluz. Gracias a Cervezas Gaitanejo por hacérmelas llegar :)

Pils de Cervezas La Perica

Fútbol y cerveza. Cerveza y fútbol... Es como el huevo y la gallina, ¿qué va antes? No tengo una respuesta clara. Aunque una cosa ha cambiado: ha llegado la cerveza craft al mundo del fútbol y para quedarse. O al menos en Barcelona es así, y sobre todo para los periquitos. Para ellos ha nacido Cervezas La Perica y con una muy buena pils, por cierto. Aquí va mi nota de cata:

Pils de La Perica, Barcelona

A primera vista destaca su color pajizo oscuro, brillante y bastante traslúcida (a pesar de la foto), que corona una espuma blanca y fina de gran duración. Su aroma desprende un olor a malta profundo y dulce que decantan la balanza hacia su lado, a pesar de tener el lúpulo bastante presencia, con toques herbales y florales. En boca, el primer contacto es amargo y lupulado, pero pronto aparece el dulce de la malta que acompaña hasta el final de trago, finalizando con una sequedad media y un retrogusto dulce y maltoso. 5,1% ABV, cuerpo medio-ligero y una carbonatación moderadamente alta, hacen de esta Perica una cerveza perfecta para el tapeo y las ligás, acompañante desde ya del fútbol y sus aperitivos.

Muchas gracias a la gente de La Perica por esta oportunidad, me flipó la lata y me ha enamorado su contenido. ¡Gracias!

Honey Belgian de Cerveza Castreña

Desde el Bierzo, en Castilla y León, más concretamente desde el pueblo de Chano, me han llegado estas cervezas elaboradas con miel pura de abeja. Cerveza Castreña elabora sus cervezas e hidromiel con la recolecta de sus panales. Para mí es un honor poder colaborar con gente que se lanza a hacer un producto natural al 100% y que, además, son tan majetes como ellos. Hoy os traigo el análisis de su Honey Belgian, una cerveza estilo Braggot (entre la cerveza y la hidromiel):

Honey Belgian de Cerveza Castreña, León

Su color caoba profundo destaca, coronado con una espuma fina y persistente de un blanco inmaculado. Su complejo aroma presenta, principalmente, un olor maltoso y a levadura que recuerda al pan, junto con un intenso punto licoroso que es agradable en nariz. En boca, la balanza se decanta hacia la malta, que junto a un cuerpo medio la hace una cerveza perfecta para un guiso, quesos azules o quizá un postre con chocolate Es sedosa y dulce en todo momento, y con sus 8% ABV la hacen candidata perfecta para un día frío y sin complicaciones. Una elaboración a medias con la hidromiel que a mí, me ha convencido.

¡Muchas gracias a los chicos de Cerveza Castreña por su colaboración! 

The X IPA de Cerveza Piporra

Cuando los chicos de Cerveza Piporra me comentaron que querían volver a colaborar conmigo, no cabía en mí de la alegría. Cuando me dijeron de qué se trataba... fue un subidón. Lo mejor del mundo craft es la gente que lo compone, sin duda, y Sergio, maestro cervecero de Piporra es un ejemplo claro de ello. Aquí os presento mis impresiones sobre su nuevo producto, una American IPA que poco tiene que envidiar a las de la costa oeste americana:

The X IPA de Cerveza Piporra, Aceuchal, Extremadura

En su conjunto visual, es una cerveza preciosa. De color anaranjado y destellos oro a la luz, se corona con una gruesa capa de espuma fina, persistente de color marfil. En nariz es, quizá, donde más perfil americano presente, ya que destaca la presencia del lúpulo por encima de los toques a papaya y mandarina que, cuando coge temperatura cambian a recuerdos de pino. Me encanta la presencia marcada del citra. En boca comienza muy amarga, ya que presenta 70 IBUs que no son para principiantes. Acompañando la presencia del lúpulo va unido el sabor a mango y pomelo, con toques de caramelo. El final del trago es seco y resinoso. De cuerpo medio, 6,6% ABV y una carbonatación suave adecuada, es una bomba de lúpulo que le dará muchas alegrías a la gente de Aceuchal.

De nuevo, muchas gracias a Sergio por sus palabras, predisposición y ánimo en todo momento. Me siento un afortunado teniendo en casa estas birras. ¡Un abrazo!

Winter Ale de Cerveza Leoncia

Desde Collado Villalba, provincia de Madrid, han llegado a mí las referencias de Cervezas Leoncia. Rezan de hacer una cerveza con pausa, pasión y aspirando a una cerveza natural de calidad. Bien, hoy os traigo la primera, y ya me ha encantado. Cold Winter es una Winter Ale que a pesar de sus 9% ABV, te quieres beber otra, y otra, y otra... Sus notas de cata, aquí:

Cold Winter, Winter Ale de Cervezas Leoncia, Collado Villalba, Madrid

Su color marrón profundo, con destellos rojizos y una corona de espuma blanca, no muy pronunciada, fina y persistente es lo primero que llama la atención de esta Winter Ale. Su aroma en todo momento recuerda al pan y a frutos secos, como a ciruelas o pasas, aunque no es muy intenso. En boca se presenta dulce, con un sabor tostado moderado y homogéneo. Termina el trago de forma limpio y tibio. De cuerpo medio y muy maltosa, no destaca su alto grado alcohólico por ningún lado, por tanto, es una cerveza para disfrutarla, con una temperatura más elevada y es perfecta para añejar.

Un gran primer encuentro con Cervezas Leoncia, que ya me ha dejado con ganas de más. Permaneced atentos que pronto traeremos otro estilo de estos jóvenes aventureros madrileños :)