Capítulo 8: Hofbräu Schwarze Weisse..

Otra cerveza de trigo. A estas alturas de blog, ya sabréis cuál es mi estilo jeje. Esta es la prima de la Hofbräu Münchner Weisse, o mejor dicho, es su hermana oscura.. por no decir negra. Es una black IPA pero de trigo, lo que la hace especial, muy rica y muy bonita. 

Es una cerveza alemana, de alta fermentación. De Múnich, lo que la hace patrimonio alemán. Su color es precioso.. color a mueble antiguo de caoba. Si se pone al trasluz, deja pasar la luz sin dificultad, pero sin luz es prácticamente negra. Fácilmente confundible con una cerveza negra, vaya. 

Su espuma es buena, abundante y deliciosa. Algo oscura, por el trigo sin filtrar, pero vamos, hay que bebérsela, comérsela, hacerle una foto.. lo que quieras, pero no la desperdicies. Huele a cerveza de trigo, así que huele a plátano y a ¿especias?. A mi me recuerda al olor de la vainilla en cierto modo, y como todas las de trigo, huele a pan tostado, a panadería. No amarga prácticamente nada y tiene un cuerpo medio. Algo más espesa que la Münchner, eso sí. Mucho gas, lo que la hace un refresco de cerveza, como a su hermana.

Y como huele a todo, sabe a todo eso y está muy buena :)

Todo esto la hace muy bebible y para maridad, desde pescado a los pretzel . Para que sus 5'1% ABV sienten bien. No se bebe muy fría, porque si no, si que va a parecer un refresco de cebada. Un consejillo, al abrir estas cervezas, tumbad y  moved la botella para que se active la levadura, verter todo menos un tercio a un vaso (weizen, si puede ser), remover lo que queda, y añadir al vaso. Sabrá y sobre todo, olerá MUCHO mejor.

Mi nota personal, como siempre, sería:

• AROMA: 7/10
• APARIENCIA: 4/5
• SABOR: 7/10
• EN GENERAL: 7/10

BBB. Buena, bonita y barata (promociones 70% en Corte Inglés, sale a 2.08€ el litro.)

Enlaces de interés: Cervecería Hofbraeuhaus // Wikipedia 'Hofbraeuhaus'

Capítulo 7: Hofbräu Münchner Weisse..

Si tenemos algún en común con der Führer, son estas cervezas de Múnich... la cervecería Hofbräu fue por muchos años, la única con permiso para fabricar cerveza (Hitler se reunía allí). Eso es llevarle ventaja a muchas muchas marcas.. y por tanto es experiencia. 

Cerveza de alta fermentación, de trigo; la definición de libro de cerveza estilo München. Por tanto, su color es el inconfundible de este tipo de cerveza: turbia, anarajanda... vamos, que es una weisse. Y tan rica.. es que hay poco que decir por ese lado.

Tiene corona de espuma densa, poco duradera pero hay que tomársela. No dejes que baje.. Su olor es similar al de todas sus hermanas de la competencia. Afrutado, con algún recuerdo a metálico y sobre todo a plátano. Algo que no es nuevo para nosotros ya.

A la hora de describir el sabor hay que tener en cuenta que es una cerveza más carbonatada que sus iguales weizenbier, así que camufla su sabor dulce, caracterizado por el plátano, con el gas y burbujas que se producen. Es una cerveza más ligera... más refrescante, con chispas. Un refresco de cerveza, vaya.

Esto la hace MUY bebible, sola o acompañada. Si la acompañas, hazlo bien, con un pretzel (pan salado) típico de Múnich o con aperitivo, muy español. Si la bebes así, pues sus 5'1% ABV ni los vas a notar, te van a dar ganas de tomarte otra.. y por entonces, ya llevas 1 litro de trigo en el cuerpo. Más sano que un desayuno completo :P

Mi nota personal, como siempre, sería:

• AROMA: 7/10
• APARIENCIA: 4/5
• SABOR: 7/10
• EN GENERAL: 7/10

Yo la recomiendo. Se bebe muy bien, no es difícil de encontrar y es barata, ronda el precio del medio litro de trigo, sobre el 1'30€. Siempre te sabrá mejor en la cervecería, en pleno centro de Múnich, pero ahora con el frío, en casa... nada mal.

Enlaces de interés: Cervecería Hofbraeuhaus // Wikipedia 'Hofbraeuhaus'

Capítulo 6: Franziskaner Hefe-Weisse Naturtrüb..

Otra de trigo, otra alemana. Es la hermana clara de la Hefe-Weisse Dunkel... está igual de buena y es hasta más fácil de encontrar (las distribuye Heineken). Pero como todo eso ya lo sabéis, o eso espero, vamos a pasar a analizarla a mi manera.

Estamos ante una cerveza de trigo de las de toda la vida, y aunque pensemos que podría ser de las más consumidas en Alemania... nos equivocamos, porque allí, al igual que en España, lo que más se bebe son Lager. Y yo no entiendo por qué... Es de alta fermentación.

Tiene color dorado, anaranjado, pero turbia, porque es sin filtrar. Un color que te llama la atención. Su espuma es densa y sabrosa, como la del café, para comértela con cuchara. No es muy duradera, pero te da tiempo a disfrutarla. Huele fantástica.. a plátano, con algún punto metálico. Su levadura hace que huela a panadería. Huele genial, vaya... 

El sabor es... mejor que el olor. Al menos para mí. Sabe dulce, a plátano, aunque con un punto más gaseoso, más carbonatado que su hermana más oscura. Sabe a plátano y tiene regusto a regaliz, de nuevo, como su hermana. Buen precio y muy bebibles son 5% ABV.

Como aconsejé con la Dunkel, no te la pidas en un bar porque van a fundirte. De sus 1.20€ que vale en cualquier supermercado, a los... 3.50€ que te van a pedir en un bar.
Para acompañar con aperitivos y con pescado. También con las típicas salchichas alemanas y dulces, galletas saladas alemanas.

Por todo esto, mi nota personal sería:

• AROMA: 7/10
• APARIENCIA: 5/5
• SABOR: 8/10
• EN GENERAL: 8'5/10

Yo la recomiendo a todo aquel que le guste la cerveza de trigo. La venden en packs de 5 botellines de 50cl + vaso Franziskaner por 6.50 € en El Corte Inglés y alguna vez la he visto en el LIDL.

Enlaces de interés: Spaten-Franziskaner-Bräu

Capítulo 5: Ámbar Export..

Joder.. ¡Qué buena está! 

Esto es lo primero que pensé al probarla, sin más. Y creo que es un gran resumen para esta cerveza, creación de la empresa española "La Zaragozana", con sede en Zaragoza (lugar de buen rap y cerveceros de culto como los Violadores del Verso). Fundada en el año 1900, tiene en el mercado 13 cervezas pero esta, sin duda, es la más conocida y de la que más orgullosos se sienten, aunque rivaliza con su hermana la Ámbar especial.

Bueno, vamos al lío. Lo primero que llama la atención es su precio; es "barata" por la calidad que tiene (0.84€) y fácil de encontrar. Se la compara muy a menudo con la Voll Damm Doble Malta y habiéndome bebido unas cuantas de las dos... me decanto sin dudarlo por la cerveza maña.

Es una cerveza roja tostada (o ámbar, haciendo honor a su nombre), fuerte y densa. Huele fuerte a MALTA, ya que tiene tres tipos diferentes que le dan ese olor y sabor tan bueno. De espuma densa y espumosa, pero no duradera, que es una lástima. 

Al llevar tres maltas diferentes, se disimula mucho el sabor del lúpulo. Se elabora mediante doble fermentación y tiene un periodo largo en bodega. Por mí, pueden hacer lo que quieran, que yo seguiré bebiéndomela. Eso sí.. con cuidadito, que sus 7% están ahí, y aunque en boca es dulce y se beba MUY BIEN, con ese regustillo final a caramelo deja un amargor y un sabor de boca que te recuerdan que estás bebiendo una cerveza fuerte. Recomiendo picar mientras la tomas, ya que no le vas a matar el sabor, ni estropearlo. Es una cerveza muy fuerte con mucho cuerpo, pero es cerveza. El extremismo de Voll Damm me recuerda al sabor de algunos licores... y eso no me gusta.

Ha ganado la medalla de Oro del World Beer Challenge 2015 con una calificación de 97/100 puntos. Así que estamos hablando de una de las mejores cervezas tostadas del mundo.. eso es marca España.

Mi nota personal sería:

• AROMA: 8/10
• APARIENCIA: 4'5/5
• SABOR: 7'5/10
• EN GENERAL: 7/10

Sin duda, una de las mejores cervezas españolas. En Zaragoza saben cómo se hacen las cosas. Para repetir a menudo, pero tampoco para todos los días. 

Enlaces de interés: Medalla de Oro WBC 2015 // La Zaragozana

Lo que de verdad importa:

Cuando nos sentamos en la barra de un bar, en la comodidad de nuestro sofá o en cualquier sitio donde podamos disfrutar de una buena cerveza, se nos olvidan ciertos detalles, o simplemente los pasamos por alto; el vaso. Tan importante es la elección de la cerveza que queramos tomar como el tipo de vaso en el que hay que servirla. Podríamos decir que cada estilo tiene su vaso o que incluso cada marca de cerveza tiene su propio diseño. Pero... ¿cuál es la razón de tan diferentes estilos? La razón más importante es, sin duda, es que según su forma, dimensiones y capacidad nos permitirá realzar al máximo las cualidades organolépticas de la cerveza, así como resaltar la espuma que se genera al servirla.

  

Una explicación sencilla de manera general sería que las cervezas de fermentación alta se sirven en vasos o copas anchas que permitan percibir el aroma con total precisión, mientras que las cervezas de fermentación baja se sirven, de manera general, en vaso alto y delgado para favorecer la efervescencia de burbujas que producen estas cervezas.

Aunque las posibilidades son prácticamente infinitas, aquí os intentaré resumir y explicar los vasos más utilizados:

• Jarra de Gres:

Es una jarra de cerámica generalmente. Se conoce en el mundo entero, siendo Múnich el lugar más habitual para verlas, en una de sus más famosas cervecerías, la Hofbräuhaus am Platzl. Se utiliza para mantener la cerveza fría en días de calor y pueden incluir tapa. (Espero conseguir una original algún día) (Y beberme quince pintas  una pinta en la Hofbräuhaus)

• Cáliz:

Copa ancha y gruesa ideal para percibir aromas de cervezas intensas. Su forma permite que la espume se mantenga sobre unos dos centímetros por encima de su borde. Se beben cervezas espesas de abadía en ella. Ingeniería perfecta, una delicia. 

• Jarras:

Jarras de vidrio. Las de cerámica ya sabéis cómo se denominan.. o eso espero :P. Lisas, con hoyuelos... eso no importan siempre que tengan una gran capacidad y permitan brindar con un choque fuerte (que es para lo que están pensadas). La más conocida es la utilizada en la Oktoberfest, y en los grandes festivales. Se conoce como jarra Mass. Otra denominación alemana es la de Seidel. Tienen vástago o asa, para evitar calentar la cerveza con el calor de la mano. (De estas también quiero alguna jeje)

• Vaso Pilsner:

Para cervezas ligeras como Lager o Pilsen. Tienen forma cónica y no llegan a los 500ml (pinta). Retienen la espuma y los aromas.

• Pinta o NONIC GLASS:

Quizá el vaso más conocido y extendido. Su capacidad es la de 500ml. Su forma esbelta y ancha favorece la formación de espuma cremosa. Existen dos medidas, de 16 y de 20 onzas. Y como curiosidad, añado que no se quedan apilados unos con otros, su forma no lo permite. 

• Weizen:

Este tipo de vaso es originario de Alemania (significa trigo) y se utiliza para servir cervezas de.. ¡trigo! Es estrecho en la parte inferior y ligeramente más ancho en la parte superior, provocando el control de la espuma de las birras wiezen. Retiene el aroma y por lo general tienen una medida de 500ml.

Y por hoy es todo. Espero que este post haya servido para aprender algo, un poco más sobre cerveza. Es importante realmente donde bebes la cerveza ya que utilizar el vaso erróneo no te va dar el cien por cien de ésta.

Como curiosidad os digo que es bastante común encontrar en grandes superficies packs de cerveza + vaso a bastante buen precio, grabado por la marca de cerveza en cuestión. Es una forma curiosa de coleccionar vasos a la vez que aprendemos a utilizarlos!

Capítulo 4: Grolsch Premium Lager..

Lo primero que hay que decir acerca de esta cerveza holandesa es... que nunca te fíes de una cerveza que se envasa en botella verde. Según creo, y me he informado bastante, el vidrio verde permite el paso de la frecuencia de la luz afectando al lúpulo y así la cerveza desarrolla 'defectos' que en el caso de la envasada en vidrio marrón no desarrollará (o no tan fácilmente).

Llama la atención, si la encuentras en supermercado, su envase. Salta a la vista porque es bonita. Una botella de vidrio verde con tapón, lo que se conoce como un growler (las botellas que ha tenido tu abuela de tooooda a vida). Da juego, ya que puedes reutilizarla para agua, cerveza artesanal... y por los 1.49€ que me ha costado, no está nada mal.

Como su máxima rival en ventas, la mundialmente conocida Heineken, tiene un aspecto flojo y ligero, una cerveza muy suelta. 

Cuando oyes el POP que produce al abrirse su tapón, huele a malta. También a grano... un olor muy a cerveza sin alcohol. El color es oro brillante y la espuma escasa (para algo es Premium, no?). El sabor sigue el estilo del resto. Muy pobre... te la bebes un día de calor y seguro que refresca, por donde pasa moja, pero hasta ahí. Eso si, si estás en un bar y sólo puedes elegir entre la Grolsch y Heineken, pide esta, saber mejor. En sus 45cl contiene un 5% ABV (Alcohol By Volume).

Mi nota personal sería (personal, repito:personal):

• AROMA: 4/10
• APARIENCIA: 2'5/5
• SABOR: 5/10
• EN GENERAL: 4/10

Para mí es una cerveza de verano, sin más. ¿Merece la pena? Pues por el casco sí, pero por el contenido.. no.

Enlaces de interés: Grolsch

Capítulo 3: Franziskaner Hefe-Weisse Dunkel..

Quien no se haya bebido una Franziskaner nunca que tire la primera piedra. Normalmente cuando hablamos de la cerveza alemana y de sus marcas más representativas, salen a relucir las Paulaner y las Franziskaner. ¿Por qué? Porque son las más fáciles de encontrar en España puesto que son comercializadas por grandes cadenas nacionales.. y algo tendrá que ver su sabor.

La cerveza Franziskaner Hefe-Weisse Dunkel es una cervezota de trigo oscura (Dunkel, recordad) producida en Múnich (Baviera, Alemania). Su color como podéis ver, es marrón tirando al naranja,  es bastante oscura debido al Hefe (literalmente levadura, significa que ha sido embotellada sin filtrar). Espuma densa y notable, aunque no muy duradera. El olor... para mí, una delicia. Huele a Alemania, a malta, a trigo.. si tienes buena nariz puedes oler hasta el vestuario del Bayern, eso sí, con puntos a plátano y a dulce que se agradecen. 

El sabor no es para menos, si huele a plátano, sabe a plátano. Pero se lleva genial, ya que es muy densa. Es como una sopa, espesa y rica en vitaminas. Es dulce aunque con terminaciones amargas (regaliz quizá). Está muy buena para su precio (1.19€ en Lidl) y encima fácil de encontrar. 

Eso sí, al ser tan fácil de hallar y conocida, no te la pidas en un pub... te van a cobrar el triple. Sus 5% ABV se beben muy bien.

Mi nota personal sería: 

• AROMA: 7/10
• APARIENCIA: 4/5
• SABOR: 8/10
• EN GENERAL: 8'5/10

Por su precio, por ser tan fácil de encontrar y su sabor auténtico, es una de mis favoritas (junto con su hermana Naturtrüb).

Enlaces de interés: Spaten-Franziskaner-Bräu

Capítulo 2: Weltenburger Kloster Barock Dunkel..

Cerveza de trigo oscura de baja fermentación, alemana y se denomina la cerveza negra (de ahí el término Dunkel) más antigua del mundo. Se produce de manera artesanal en el Monasterio de Weltenburg, que se fundó a principios del S. VII, en la región de Baviera.

Lo primero que tengo que destacar a la hora de describir esta cerveza es su precio: me costó el litro 1.81€, vendido en pintas. Encontré la promoción en El Corte Inglés, pagué la primera completa y la segunda al 70%. Por tanto, contentísimo por el precio y totalmente recomendable (la habría comprado aún sin promoción)

Desde que quité la chapa, esta cerveza me encantó. El olor fue intenso, que no fuerte, con puntos dulces y un claro olor a malta. A mí, personalmente me recordó a una mañana fría y al olor de la leche caliente con cereales. Espuma espesa y abundante, aunque se disuelve más rápido de lo que yo esperaba.
De su color hay que mencionar varias cosas, aunque se defina como cerveza negra, no lo es. Es un color rojizo oscuro, tirando al marrón, bastante apetitoso si te gusta este tipo de cerveza. La encuentro apropiada para un primerizo (en los que me incluyo) porque no tiene un sabor muy fuerte. Al contrario, empieza fuerte y se te va apagando progresivamente en la boca. Se bebe sin esfuerzo, se disfruta y se quiere repetir, te sabe a poco (ahora el 70% me vino perfecto). De graduación baja, 4'7% y junto a su precio, la hacen una cerveza obligatoria para tener, por si las moscas, nunca sabes si te puede apetecer, así que, mejor tenerla.
Recomiendan beberla con barbacoa y salchichas alemanas, pero como estamos en España, yo la acompañé con unas croquetas de mi madre.
Tiene a su favor tres premios a mejor cerveza Dunkel de los años 2004, 2008 y 2012.

Mi nota personal sería:

• AROMA: 6'5/10
• APARIENCIA: 4/5
• SABOR: 8/10
• EN GENERAL: 8/10

Si no la habéis probado, os animo a hacerlo. Repetiréis casi seguro :)

Enlaces de interés: Weltenburg Abbey

Capítulo 1: Presentación..

¡Hola!

Mi nombre es Jorge, tengo 21 años y me gusta la cerveza. También el baloncesto, el hip-hop, quedarme en casa, leer y viajar (cuando puedo). Disfruto de las tardes tranquilas con mi videoconsola, de Sevilla, los bares y mi chica, que nombro la última pero siempre es la primera.

Sospecho que mi afición por la cerveza proviene de mi curiosidad por lo anglosajón, la cultura irlandesa y las ganas de viajar por toda Europa. Empecé coleccionando las chapas de las cervezas que bebí, pero la chapa no me recuerda el sabor, lo que sentí o con quién la bebí. Ahí nace este blog...

Aquí empiezo una nueva aventura. Es una forma de escribir, de experimentar nuevos sabores y conocer culturas nuevas. ¿Cómo? A través de la bebida más internacional, sin fronteras: la cerveza.

En este blog voy a tratar de hacer una descripción de aficionado, de las cervezas que pruebe y tenga a mi alcance. Si con el tiempo voy adquiriendo experiencia, trataré de hacer las descripciones y relatar mi experiencia de manera más "profesional". ¿Por qué entrecomillar lo de 'profesional'? Porque soy bebedor de cerveza de marca blanca generalmente, la más barata por litro pero siempre con la mejor compañía. Así que no sólo hablaré de marcas raras, extranjeras y más caras, sino también de las clásicas 'Argus', 'Steinburg'... 

Por hoy, es todo. Necesitaré un tiempo para adecuar el blog a mi estilo, pero cuando lo consiga, espero escribir bastante a menudo, porque eso significará que habrá cerveza con regularidad.

¡Salud!