American History IPA X

Hoy os voy a presentar una cerveza casera, de un amigo y compañero de Intercambios Cerveceros. Mi amigo David Garrido, de Alcalá de Henares, empezó en el homebrewing hace unos meses, y por problemas de salud ahora lo tenemos en el banquillo. Sirvan estas notas de cata a modo de homenaje y ánimo. ¡Te esperamos pronto, compañero! 

American History IPA X, de David Garrido, Alcalá de Henares

A primera vista presenta un color rojizo con destellos cobrizos al trasluz, coronada por espuma fina y duradera, aunque no muy abundante. Su aroma es herbal, fresco y sobre todo, lupulado por el dry-hop de Cascade. En boca se perciben las mismas características, añadiendo también toques tropicales y resinosos, con un fina amargo y seco. De cuerpo medio y muy agradable al trago, su nivel alcohólico está perfectamente integrado y sus 5,9% ABV apenas se notan. ¡Una estupenda birra de David!

Desde aquí te mando apoyo y una pronta recuperación para que vuelvas a darle caña a tu Klarstein :)

Poema Breve Nº 1 de Sevebrau

Hace unas semanas me llegaron las referencias de una marca clásica y pionera en España: Sevebrau. He querido empezar con su Poema Breve Nº1, una Russian Imperial Stout extremeña que me ha sabido muy bien. No las habría conseguido sin Sergio Gordon, CEO de Cerveza Piporra. Desde aquí te doy las gracias, de nuevo, y te deseo mucha suerte en esta nueva aventura. Aquí van las notas de cata:

Poema Breve Nº 1 de Sevebrau, Villanueva de la Serena, Badajoz

Cumpliendo con los tópicos del estilo, esta Russian Imperial Stout tiene un aspecto negro opaco con una corona de espuma de color canela, no muy densa pero sí duradera. En su aroma predomina el recuerdo a madera, obtenido por el envejecimiento en barrica de vino oloroso, también matices a pasas y sobre todo, chocolate. En boca, deja entrever los mismos matices que en su aroma, añadiendo además un punto torrefacto y a café al principio y picante al final del trago. Cuerpo medio denso, con 7,2% ABV es una Imperal Stout muy asequible y fácil de beber. Tengo otra que dejaré envejecer a ver cómo le sienta el tiempo.

De nuevo, ¡muchas gracias Sergio! Prometo beberme una pronto en la taberna de Sevebrau :)

Lagarta de Cervecera Libre

Termino la IV edición de Intercambios Cerveceros con una cerveza que apoya a causas benéficas, de un colectivo de mujeres que hacen cervezas correctas y muy bebibles: Cervecera Libre. Aquí os dejo las notas de cata de su Golden Ale, Lagarta:

Lagarta Golden Ale de Cervecera Libre, Extremadura

Golden Ale de color dorado profundo y bastante turbia, que corona una espuma ligera y jabonosa que desaparece en un suspiro. Su aroma es, como lo será más tarde su sabor, cítrico destacando sobre todo la naranja. En boca presenta suaves matices de cilantro y destellos de gengibre, que unido a su carbonatación media y su ligero cuerpo, te harán querer repetir. 5,5% ABV y 25 IBUs la hacen perfecta para comprarla, porque además su recaudación va a fines benéficos :)

Muchas gracias a mi compañero Óscar Bailador por su selección, espero que haya disfrutado tanto de Jaén como yo de Extremadura.

Castaña del Ambroz

Para terminar esta IV Edición de Intercambios Cerveceros con Extremadura, os traigo una doble ración (para cumplir las fechas establecidas por la organización). Dos cervezas muy distintas entre sí que hacen ver que en regiones pequeñas, ya existe un buen y variado mercado de productos cerveceros. La primera, la Castaña del Ambroz de Cerveza Ambroz: 

Castaña del Ambroz de Cerveza Ambroz, Cáceres

Una cerveza muy turbia de color cobre con una espuma generosa provocada por un exceso de carbonatación. De aroma maltosa y dulce, con recuerdos a banana y caramelo. En boca es un jarabe de malta, excesivamente dulce para mí gusto, pero se encuentran sabores tostados con un final seco. Cuerpo medio-denso, 25 IBUs y 6,5% ABV definen esta cerveza que a mí, personalmente, no me ha convencido. Me quedo, sin duda, con su Rubia del Ambroz.

IPA de Golden Promise

La IPA de Golden Promise Brewing es un ejemplo clásico de IPA inglesa. Con la colaboración de Boris de Mesones, renombrado maestro cervecero español y las ganas de una nueva ilusión, Golden Promise, nacida en Queens, trae sus birras a España por primera vez y he sido uno de los afortunados en probarla. Aquí van mis notas de cata: 

IPA de Golden Promise Brewing, Zaragoza

De color naranja profundo con destellos rojizos a la luz y una corona espesa, duradera y blanca inmaculada. Su aroma, para mí lo que aún queda por mejorar con un dry-hop potente, deja notar matices tropicales y vainilla. En boca es dulce, dulce y dulce. Muy maltosa con el amargor del lúpulo bien integrado, es una cerveza muy equilibrada. 7,2% ABV y 60 IBUs que a hacen una referencia perfecta para los amantes de las IPAs más dulces.

¡Enhorabuena!

IPA de Cervezas La Primera

Hoy os traigo una IPA clásica, nada de bombas de lúpulo, sino una cerveza de corte inglés que destaca por el balance entre malta y lúpulo. Desde Alcázar de San Juan, Ciudad Real, me llega esta colaboración con Cervezas Artesanas La Primera. En las próximas semanas veréis sus referencias en el blog. Aquí va la nota de cata:

IPA de Cervezas Artesanas La Primera, Alcázar de San Juan

De colo ámbar profundo con destellos dorados, tiene una corona de espuma densa, blanca y de buena retención. Su aroma es, al igual que el sabor, equilibrado, con matices del dry-hop que sí aporta carácter americano. En boca se presenta amarga, justificando así sus 45 IBUs, aunque en mitad del trago se torna dulce, equilibrando la balanza de malta-lúpulo. De cuerpo medio y sólo 5,3% ABV, es una cerveza condecorada en el IPA Day de la ACCE en 2016 y es una opción perfecta para comenzar a dar el paso a las IPAs americanas.

¡Un gran trabajo, Miguel! 

Rubia del Ambroz

Cuarta entrega de la IV Edición de Intercambios Cerveceros. Esta vez, mi compañero Óscar incluyó la Rubia del Ambroz y la Castaña del Ambroz, de la cervecera que lleva su mismo nombre Cerveza Ambroz. Hoy os dejo las notas de cata de la Rubia, a ver cómo la veis:

Rubia del Ambroz de Cervezas Ambroz, Cáceres

De presencia plena y un dorado profundo, esta blonde ale tiene una espuma densa de poca retención y muy suave. Sus aromas son cítricos y frutales, pero en boca presenta, por encima del cítrico, un dulzor muy agradable por su malta. También encuentro lúpulo a medio trago que hace que su paso por boca sea largo y rico. Carbonatación media y de cuerpo ligero-medio que atribuyo al trigo que incorpora, sólo tiene 5,5% ABV que acompañan a la perfección sus 25 IBUs. Una cerveza redonda en un estilo poco habitual.

Rondeña Rubia

Ronda es una ciudad preciosa y en sus calles no podía faltar la buena cerveza artesana. Esta Rondeña Rubia de Cerveza Rondeña es un regalo de mi amigo y peluquero Red Monkey Barber, que siempre se acuerda de mí cuando viaja. Aquí os deja las notas de cata de esta rica Blonde Ale:

Rondeña Rubia de Cerveza Rondeña, Ronda, Málaga

Una Blonde Ale que aparenta ser una Pale Ale, pues su aspecto cobrizo turbio así la hacen lucir. Corona de espuma intensa, blanca y bastante duradera. En aroma destaca su perfil lupulado, sin olvidar el característico aroma a malta, con toques frutales que la hacen muy agradable. En boca, es una cerveza pensada para disfrutar y beber por doquier, por tanto es suave y dulce, con ujn perfil orientado hacia la malta. Añade un toque lupulado con carácter frutal al final que da una sensación de frescor sensacional. Muy ligera y refrescante con sólo 5% ABV y una carbonatación alta, es una cerveza perfecta para el calor andaluz que sufren en Ronda. 

Arriaca Trigo

Hablar de Cervezas Arriaca hoy en día es sinónimo de profesionalidad y calidad, variedad y creatividad. No es de extrañar que la mayoría de sus creaciones hayan obtenido condecoraciones en los más prestigiosos certámenes de cerveza no sólo en España, sino de manera internacional. Hoy traigo las notas de cata de una de mis favoritas de los Guadalajara: Arriaca Trigo.

Arriaca Trigo de Cervezas Arriaca, Yunquera de Henares, Guadalajara

De un color anaranjado pálido y ligeramente turbia, la corona de espuma es blanca y duradera, aunque no muy densa. En nariz, como referente del estilo, aprecio aromas a plátano y clavo que otorga la levadura de trigo. También tiene toques florales y cítricos. En boca tiene trago largo con abundante sabor a banana que está perfectamente equilibrado con el dulzor de la malta, seguido de matices afrutados con un final seco. Carbonatación media y cuerpo medio, tiene un punto picante que acompaña a la perfección a sus 4,7% ABV.

Obtuvo el oro en el Barcelona Beer Challenge de 2016. Como ya he dicho, para mí es todo un referente del estilo. 

Blonde Ale de La Portuense

Mis amigos de La Portuense son dos jóvenes entusiastas de la cerveza que elaboran una Blond Ale con salicornia, una planta autóctona de Cádiz. Un estilo poco explotado por las grandes marcas que es una alternativa atractiva para los homebrewers, ya que no requiere de temperaturas tan bajas de fermentación y que, sin duda, es una opción muy bien vista por el gran público. Aquí van mis notas de cata de esta cerveza tan particular:

Blond Ale de la Portuense, Puerto de Santa María, Cádiz

De color cobrizo con destellos dorados a la luz, esta cerveza tiene una turbidez media y una corona de espuma blanca y jabonosa que desaparece rápido en el vaso. Su aroma es maltoso con toques dulces, a miel. En boca comienza con un amargor ligero que en seguida se transforma en dulzor, con toques cítricos y un punto salado que atribuyo a la salicornia, que en exclusiva utilizan los chicos del Puerto. Cuerpo medio y carbonatación media, es una cerveza con facilidad en el trago y agradable, ideal para las temperaturas de Cádiz. Los 4.9% ABV son también una característica principal para poder bebere una cuantas.

Un gran trabajo y una gran cerveza que sin duda beberé en el Puerto de Santa María más pronto que tarde.

Viernes Santo

Para terminar la Semana Santa en Sevilla y ya sobrepasado de procesiones, gentío e incienso, me desplacé hasta C/Lana 6, a Cervezas Río Azul. Allí te recibe su Deja Que Fluya y desde que entras notas el buen rollo del ambiente, junto a su genial toque artístico. Arte y ambiente a parte, fui con ganas de probar la última birra de mi amigo Eloy, Ciudad del Sol. Y como siempre me gusta probar cosas nuevas, también probé YACUB, de los también sevillanos Bamba Craft. Ahí van mis impresiones:

Ciudad del Sol, APA de Río Azul Brewing, Sevilla

American Pale Ale lupulada y cítrica, con un color anaranjado y destellos dorados, muy clara y con espuma densa y blanca en la corona. Su aroma es cítrico, a naranja y mandarina con detalles del Mosaic utilizado. En boca tiene una entrada amarga, con gusto a lúpulo moderado, además del sabor intenso a naranja. Bien carbonatada y cuerpo ligero, muy refrescante y asequible, pues son sólo 5% ABV y una candidata desde ya a beberla a barriles en el calor del verano sevillano. ¡Gran trabajo!

Yacub, Hoppy Rye Lager de Bamba Craft Beer, Sevilla

Una Hoppy Lager de libro de color ámbar con destellos naranjas a la luz del sol y que corona una espuma sedosa y ligera de un blanco impoluto. Su aroma es, como su sabor, equilibrado con toques lupulados aunque destaca la malta en gran medida, sin olvidarnos de los detalles cítricos y herbáceos. Intuyo que lleva centeno y lúpulos nobles suaves, con algún americano que da el amargor para terminar de redondear esta birra tan rica. 5,2% ABV y un cuerpo ligero, ootra candidata para beberla una tras otra. 

Unos amigos probaron Favorita y Lágrimas Negras y les gustaron mucho, ¡cómo no! Además, como siempre en el Taproom de Río Azul, se disfruta de un trato personalizado por parte del personal, además de buena música. Un consejo a tener en cuenta, VE CON HAMBRE, pues su cocina también hacen de este espacio un retiro especial para días de agobio.

¡Volveré!