Parece que he empezado el año queriendo beber IPA's. La verdad es que no ha sido de manera intencionada, y menos hoy, que estamos teniendo un día frío... Los responsables de Cervecería Allende en España me mandaron muestras de sus 4 estilos. Su Brown Ale ya apareció en el blog. Hoy es el turno de su IPA.
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| IPA de Cervecería Allende |
Llama la atención a primera vista que es una cerveza bastante turbia, de color cobrizo y destellos ámbar a la luz. Su corona de espuma es blanca y ligera, moderada y con poca retención. Su aroma presenta toques herbáceos, con resina y pino como elementos principales, pero destaca por encima de todo el lúpulo. En boca es llamativo el amargor intenso que presenta, a razón de sus 60 IBUs, donde predominan las notas cítricas y tropicales, así como una presencia alta de resina. De cuerpo medio y trago fácil, sus 6,5% ABV son otro punto fuerte de esta IPA que ha cruzado el charco y llega a España sorprendentemente fresca.
¡Enhorabuena!
