Si hay algo que define a Txemi, maestro cervecero de Cervezas Sargs, es como él reza, su ilusión a raudales. Si a esa ilusión le sumamos la dedicación, esfuerzo, horas de trabajo y sacrificio... y el dominio del campo en el que trabaja, la suma nos da unas cervezas equilibradas y de calidad. Hoy presento su Amber Ale, y de momento, mi favorita.
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| Amber Ale de Cervezas Sargs, La Rioja |
De apariencia es una cerveza marrón cobriza, con destellos ambarinos a la luz. De espuma densa, con una retención muy correcta que permite mantener su aroma en todo momento. De su aroma es destacable sus toques lupulados y cítricos, combinados con recuerdos a café y malta tostada, una combinación muy agradable para el consumidor. Su sabor es amargo, bastante marcado, aunque su equilibrio con la malta le imprime carácter y dulzor en el trago final. De cuerpo ligero-medio, y una carbonatación adecuada, la hacen una cerveza muy buena y fácil de beber. 40 IBUS con 5.5%ABV que la hacen una cerveza obligatoria en la despensa.
Una vez más, quiero aprovechar para dar las gracias a Txemi por su implicación con mi proyecto. Ha confiado desde el primer momento en mí, y espero que estas notas de cata le devuelvan la satisfacción que él produce en mí con sus cervezas :)
Una vez más, quiero aprovechar para dar las gracias a Txemi por su implicación con mi proyecto. Ha confiado desde el primer momento en mí, y espero que estas notas de cata le devuelvan la satisfacción que él produce en mí con sus cervezas :)
